Сиг

Сиговые рыбы довольно известны, Вкусны, полезны, собою прелестны. Копченый, вареный, сырой и другой Сиг будет съеден с любовью большой

Сиг (Coregonidae) - признаются ценным видом рыбы и являются объектом рыбного промысла в различных зонах Севера. На сегодняшний день сиговых успешно разводят в Финском заливе, водоемах Южного Урала, северных озерах и реках Якутии. Высокими вкусовыми свойствами отличаются многие виды сиговых: чир, муксун, омуль, ряпушка сибирская, нельма, пелядь и др. Сиги являются наиболее трудным для систематизации семейством рыб. Каждый из видов образует великое множество форм и подвидов – даже в одном водоеме определенный вид сига может иметь несколько различных форм. Несмотря на то, что питательное и вкусное мясо сигов хорошо известно человеку с давних времен они являются самым малоизученным и изменчивым родом, до сих пор точно не установлено количество видов и форм сиговых.

Подледный лов сига | Чудо-рыба сиг к новогоднему столу | Сиг «Праздничный» | Сиг |